Dne 8. října 2019 vydala Světová zdravotnická organizace (WHO) svou první zprávu o světové vizi, která ukázala, že kolem 2,6 miliardy lidí na celém světě je krátkozrakých, včetně 312 milionů lidí mladších 19 let. Výskyt krátkozrakosti u městských Číňanů mládeže je až 67 procent . Nyní od dětí, teenagerů, dospělých a starších lidí v důsledku nadměrného používání elektronických produktů, očí ve stavu dlouhodobé únavy, suchých očí do každodenního života přinesly velké potíže, takže péče o oči se stala nutností.
Oční péče je nyní žádaná a žádaný je také lutein a luteinový extrakt.
Lutein, důležitá živina pro vývoj očí
Lutein je důležitým živným prvkem pro vývoj očí. Hromadí se v sítnici lidského oka, distribuuje se v makulární oblasti oka a celé sítnici, podílí se především na tvorbě makulárního pigmentu v sítnici, navíc se hromadí i centrální část mozku lidského těla vysoká koncentrace luteinu.
Lutein si lidské tělo nedokáže samo syntetizovat, ale musí být absorbován z vnějšího světa. Děti jej mohou získat z mateřského mléka. Dospělí mohou získat z přírody běžnou zeleninu jako je mrkev, špenát, dýně, pórek, kukuřice a další rostliny, 100 gramů má více než 10 mg luteinu; Účinek luteinového doplňku však nelze dosáhnout pouze množstvím denní stravy, proto je dobrou volbou luteinový doplněk s vysokým obsahem doplňovat.
Lutein pochází z esteru luteinu na trhu, estery luteinu z měsíčku jsou rostliny nebo mikrořasy, které obsahují karotenoidní ester mastné kyseliny, květy měsíčku lékařského mají vyšší obsah, měsíček jako surovina, po dehydrataci, drcení, extrakci rozpouštědlem, čištění, koncentraci , sušení a další kroky, mnoho z potravin, které chrání oko na trhu, jsou přidány jako surovina.
Co je tedy lepší, lutein nebo ester luteinu? Problém začíná rozdílem mezi těmito dvěma.
Jaký je rozdíl mezi luteinem a luteinovým esterem
1. Chemická struktura
Molekulární vzorec luteinu je C40H56O2, relativní molekulová hmotnost je 568,85, č. CAS 127-40-2; Lutein je dihydroxy karotenoid obsahující kruh rhodoxonu.
Molekulární struktura all-trans izomeru luteinu
Molekulární vzorec esteru luteinu: C72H116O4, relativní molekulová hmotnost je 1045,71.
Molekulární struktura all-trans izomeru esteru luteinu
Jak lze vidět ze strukturního vzorce, ester luteinu je struktura mastné kyseliny luteinu s vyšší molekulovou hmotností.
Luteinový ester je druh karotenového esteru mastné kyseliny. Jeho hlavní struktura se skládá ze dvou šestičlenných uhlíkových kruhů spojených dlouhým řetězcem obsahujícím 18 atomů uhlíku konjugovanou dvojnou vazbou. Estery luteinu lze rozdělit na estery trans a cis luteinu a většina z nich existuje v přírodních rostlinách v all-trans molekulární konfiguraci.
2. Proces
Jednoduchý proces luteinu a luteinového esteru
Ester luteinu se extrahuje z chryzantémy měsíčku s organickým rozpouštědlem a poté se ester luteinu dále zmýdelní alkalickým činidlem, struktura mastné kyseliny esteru luteinu -R se převede na -OH a stane se luteinem. Ester luteinu je meziproduktem luteinu, což nepřímo naznačuje, že ester luteinu je přirozenou součástí měsíčku, nikoli lutein.
Za třetí, zdroj
Tato forma luteinu v přírodě neexistuje. Například lutein existuje ve formě volné neesterifikace v zelené zelenině a ovoci, jako je brokolice, zelené fazolky, zelený hrášek, fazole, kapusta, listová zelenina, špenát, salát a další zelená zelenina a ovoce.
Lutein ve žlutém nebo oranžovém ovoci a zelenině je však ve formě esterifikace luteinu mastnými kyselinami, jako je kyselina myritová, kyselina laurová a kyselina palmitová. Například v mangu, papáje, broskvi, švestce, dýni, melounu, pomeranči a tak dále je velké množství esteru luteinu, ale ne volný lutein.
Spektrální analýza ukázala, že pigmentové složky v měsíčku lékařském se většinou vyskytovaly ve formě esterů, které byly převážně složeny z esterů luteinu 8 různých mastných kyselin. Forma mastných kyselin také způsobila, že lutein je v měsíčku stabilnější.
4. Metabolické procesy
Zda jsou lutein a ester luteinu dobré nebo ne, závisí na jejich využití a metabolismu. Lutein se přirozeně vyskytuje v makulární oblasti a mozku lidského fundu a moderní studie také zjistily, že lutein může být přímo absorbován a využit tělem prostřednictvím lidského střevního traktu.
Ester luteinu má terminální strukturu mastné kyseliny a molekula je relativně velká a nelze ji přímo použít. Je potřeba ho rozložit na volný lutein a poté vstřebat a využít.
Biologická dostupnost esterů luteinu souvisí s množstvím tuku ve stravě. Estery luteinu obvykle vyžadují esterázu nebo lipázu ke katalýze hydrolýzy, takže vhodný příjem tuku je prospěšný pro absorpci a využití esterů luteinu.
5. Účinnost
Jaký účinek ochrany očí je při stejné dávce luteinu nebo luteinového esteru lepší? Ve skutečnosti na tuto otázku neexistuje definitivní odpověď, ale můžeme vidět rozdíl v účinnosti z registrace zdravé výživy.
Kromě toho je mezi produkty registrovanými pro lutein sedm zdravotnických funkcí antioxidačních a čtyři produkty mají deklarovaný účinek na posílení imunity. To může odrážet, že lutein lze účinněji rozpoznat v potravinách pro péči o oči.
