1. Kantonská kůra z mandarinky
Zdroj: Je to zralá suchá slupka rostliny Rutaceae, malého stromu Changdi, mandarinky Dahong (také známé jako mandarinka Chazhi nebo mandarinka Xinhui), všechny pěstované.
Místo původu: Vyrábí se hlavně v Xinhui, Jiangmen, Sihui a na předměstí Guangzhou v provincii Guangdong.
Identifikace znaku: většinou třílaločné kopečkovité, na stopce spojené, oválné laloky, na obou koncích mírně špičaté. Je asi 6 až 9 cm dlouhý, 5 až 8 cm široký uprostřed a 1 až 1,5 cm silný. Vnější povrch je žlutooranžový, červenooranžový nebo fialovooranžový, mírně drsný, s hustými velkými a hlubokými konkávními olejovými komorami, běžně známými jako „velké hnědé oči“, které jsou pro světlo průhledné. Vnitřní povrch je bílý a houbovitý a většina z nich je srolovaná ven, což také ukazuje olejovou komoru. Měkké a měkké. Vůně je silná a chuť je mírně nasládlá a štiplavá, ale ne hořká.
Kůže je silná, měkká, velká, epidermis je purpurově červená, vnitřní kůže je bílá, hnědé oči jsou velké a průhledné a vůně je sladká a bohatá. Je zvykem si myslet, že jde o poklad v mandarinkové slupce.
3. Auranti cortex siccatus
Zdroj: Jedná se o zralou suchou kůru různých citrusových citrusů, jako jsou stálezelené malé stromy Rutaceae, jako jsou citrusy Fu, citrusy Zhu a citrusy Mi. Všechny jsou kultivované.
Místo původu: Vyrábí se hlavně v Sichuan, Hunan, Jiangxi, Guangxi, Guangdong, Fujian, Zhejiang a dalších provinciích.
Identifikace znaků: Oranžové produkty, jako je pomeranč Fu a pomeranč Zhu, jsou nepravidelné plátky s mírně tenčí kůrou a tloušťkou asi 1 mm. Vnější povrch je světlejší oranžovo-červený, s hustými menšími olejovými komorami, které jsou pro fotobuňku neprůhledné. Vnitřní povrch je žlutobílý, často s lineárními a snadno odlupovatelnými cévními svazky (oranžovými) a zbytky filmu. Křupavé a křehké. Plyn lehce voňavý, chuť tvrdá.
Citrusové produkty jsou nepravidelné laloky, kousky jsou větší a kůra je o něco silnější, asi 1 až 2 mm. Vnější povrch je žlutohnědý nebo žlutohnědý, purpurově hnědý, drsný, s hustými jemnými vráskami a olejovými komůrkami, pro světlo neprůhledný. Vnitřní povrch je bílý a houbovitý a textura je mírně měkká. Plyn je také sladký, ale ne tak dobrý jako sušená mandarinková kůra, a chuť je mírně tvrdá.
3. Pomerančová kůra.
Zdroj: Je to zralá suchá slupka rostlin Rutaceae, jako je stálezelený malý strom pomeranč.
Původ: Vyrábí se hlavně v Sichuan, Guangdong, Guangxi, Hunan, Hubei, Yunnan, Taiwan a dalších provinciích.
Identifikace znaků: většinou čtyřlaločné nebo nepravidelné kusy, s tloušťkou kůže asi 1 mm. Vnější epidermis je oranžově žlutá nebo světle žlutohnědá, kůže je tenká, s hustými malými jamkami protkanými konvexními a konkávními, olejová komora není zřejmá. Vnitřní povrch je bílý, hladký a pevně svázaný, často se síťovanými cévními svazky, které se nesnadno odlupují. Kvalita je tvrdá a křehká. Plyn je lehce voňavý, chuť lehce nakyslá a nahořklá a lehce kyselá.
Kromě Guangpi výše jsou produkty, které jsou intenzivně zpracovávány s mandarinkami, jako Jian Chenpi, Chaopi a Zhangtouhong, které jsou kvalitnější.
Koncentrované zpracování pomeranče Zhu a pomeranče Fu a produkt sušený v ohništi se nazývá "keng mandarinková kůra". Fólie je kompletní a barva je světlá uvnitř i venku. Je to lepší odrůda.
V minulosti se pomerančová kůra často nepoužívala a v poslední době starý produkt nemohl vyhovět potřebám. Rodina, vlastnosti a chuť pomerančové kůry jsou stejné jako u pomerančové kůry a je také stejně léčivá, ale není tak dobrá jako pomerančová kůra.
Smíšené mandarinkové, mandarinkové a pomerančové kůry shromážděné roztroušeně na různých místech a na slunci sušené produkty jsou různých odrůd, nazývaných sušená mandarinková kůra, půdní mandarinková kůra nebo smíšená kůra, a kvalita je nižší.
Hlavní složky: obsahující hesperidin, meso-inositol, těkavý olej (hlavní složkou je d-limonen) a vitamín B1.
