Perilla červený pigment je přírodní jedlý červený pigment, který se po přirozeném sušení extrahuje, koncentruje, filtruje, rafinuje a sterilizuje z listů Perilla viola, jednoleté byliny labiaceae. Hlavními složkami jsou Perilla a violové housle, které jsou červené až purpurově červené tekutiny nebo prášku se zvláštním aroma. Rozpustný ve vodě a ethanolovém vodném roztoku. Jujuba červená, když je kyselá, červenohnědá až hnědá, když je neutrální, zelená když je zásaditá. Má dobrou tepelnou odolnost, odolnost proti světlu a odolnost vůči soli a má určitý antikorozní účinek. Může být použit pro barvení solených sušených švestek (barvených červeně), okurky, šťávy, nápojů, sirupu a tak dále.
Je to tmavě červený amorfní prášek extrahovaný z ředkvičky z čeledi brukvovitých. Při PH je oranžovo-červená<5 and="" blue-purple="" when=""><5. it="" is="" used="" in="" food="" and="">
Standard kvality:
Úbytek hmotnosti sušením je menší než 10 procent
Žhnoucí zbytky méně než 4 procenta
Těžké kovy nejsou větší než 10 PPM
Olovo ne větší než 5 ppm
Arsen není větší než 2 ppm
Kvalifikovaný mikrobiální index
Referenční dávka 0.01-0,05 procent
Skladování: uzavřené, chráněné před světlem, skladováno při 5-10 stupních
Skladování: uzavřené, chráněné před světlem, skladováno při 5-10 stupních
