1. Lykopen
Lykopen se hojně vyskytuje v rajčatech, rajčatových výrobcích, vodním melounu, grapefruitu a dalším ovoci. Je to hlavní barvivo ve zralých rajčatech a jeden z běžných karotenoidů. V roce 1989 MASCIO zjistilo, že lykopen má nejvyšší aktivitu zhášení singletového kyslíku ze všech karotenoidů. Následně se výzkum funkce lykopenu stal horkým tématem. Náplní výzkumu je vstřebávání a metabolismus lykopenu, snižování rizika rakoviny prostaty a dalších nádorů a výskytu kardiovaskulárních onemocnění a extrakce lykopenu. a metody měření atd.
Lykopen je obecně považován za přírodní pigment a mnoho lidí ví jen velmi málo o jeho roli pro zdraví. V současné době se lykopen široce používá nejen jako přírodní pigment, ale stále více se používá také ve funkčních potravinách, lécích a kosmetice. V cizích zemích se lykopen široce používá v mnoha populárních kategoriích, jako je orální krása, kardiovaskulární zdraví, antioxidant, zdraví mužů, ochrana očí, zdraví mozku atd., a stal se horkou funkční potravinářskou surovinou. Velký prostor pro rozvoj trhu.
2. Inulin
Inulin je rezervní polysacharid v rostlinách, pocházející především z rostlin. Bylo nalezeno více než 36000 druhů, včetně 11 čeledí, jako jsou hvězdnicovité (Asteraceae), Platycodontaceae, Gentianaceae u dvouděložných rostlin a Liliaceae, Poaceae u jednoděložných rostlin. Dřevěná větev. Inulin je vedle škrobu další rostlinou skladující energii. Je ideální funkční složkou potravin a dobrou surovinou pro výrobu fruktooligosacharidů, polyfruktózy, sirupu s vysokým obsahem fruktózy, krystalické fruktózy a dalších produktů.
3. Fytosteroly
Fytosteroly, také známé jako fytosteroly, jsou rostlinné steroidy, což jsou funkční složky, které existují ve volném stavu nebo ve stavu vazby s mastnými kyselinami a cukry. Jsou široce přítomny v buněčných membránách různých rostlin, jako je zelenina a ovoce. . Rostlinné steroly jsou aktivní složkou rostlin, které mají mnoho zdravotních výhod. Studie zjistily, že fytosteroly mají funkci snižování cholesterolu v krvi, prevenci a léčbu hypertrofie prostaty, inhibici nádoru, inhibici hyperplazie prsu a regulaci imunity.
